После холодов и серости мы обычно видигриваемось на теплом весеннем солнышке, меняем гардероб, строим планы, мечтаем о новом, светлом и хорошем. А чтобы восстановить организм и воплотить мечты в жизнь, организму нужны силы и витамины.
Мы рекомендуем вам семь полезных свежих продуктов, которые можно найти на прилавках магазинов в мае.
одуванчика
Абсолютно неприхотлива в уходе одуванчик очень полезна и обладает широким спектром применения. В пищу употребляют листья, цветки, стебли и корни одуванчика. Из листьев одуванчика получаются вкусные салаты, из цветков – варенье.
Одуванчик – хорошее средство для укрепления ослабленного иммунитета, при интоксикации организма, анемии. Он используется для заживления ран, для увеличения молока у кормящих матерей.
щавель
В состав щавеля входят натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, фтор, витамины А, В1, В2, В6, множество полезных кислот, таких как щавельная, лимонная, аскорбиновая и другие.
Щавель полезен для зрения, состав крови, укрепляет мышцы сердца и сосудов, укрепляет зубы, помогает от стрессов и бессонницы. Щавель можно использовать как противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, противоаллергическое средство. Помогает он также при восстановлении женского цикла и болезненных менструациях. Единственное, щавель не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
крапива
Так же как одуванчик и щавель, крапива появляется рано. Но срок ее использования ограничен, так как в кулинарии используются только молодые листья. Чем старше крапива, тем листья жестче, и вкус их меняется по мере роста.
Крапива содержит кальций, селен, цинк, железо, фосфор, медь, хлор. Крапива улучшает свертываемость крови, обладает противовоспалительным эффектом, может устранить темные круги под глазами, оказывает целительное действие на все болезни печени и мочевого пузыря. Она особенно полезна при авитаминозе, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, останавливает кровотечение. Не рекомендуется для употребления в пищу беременным женщинам.
редис
В редьке содержится большое количество витаминов С, В, РР, калий, фосфор. Также в редисе есть натрий, магний, железо.
Она обладает противомикробным действием, снимает воспаление. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Употребление редиса улучшает цвет лица и бодрит, улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов. Благодаря большому количеству клетчатки редиска снижает уровень вредного холестерина в крови, выводит из организма токсины. Однако не стоит увлекаться редиской людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и почками.
спаржа
В спаржи много витамина С, А, железа, калия, антиоксидантов, каротина и фолиевой кислоты, пищевой клетчатки. Спаржа низкокалорийная.
В нашей полосе еще недавно спаржа была редким гостем, она не так давно появилась в магазинах, но быстро захватила сердца любителей полезной пищи. Наиболее распространена зеленая спаржа, также существует белая и фиолетовая – более редкие и дорогие виды.
капуста
Капуста – источник огромного количества витаминов и минеральных веществ. Она содержит витамины С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту. Также она содержит калий, кальций, цинк, железо, фосфор.
Капуста стимулирует обменные процессы в организме, оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, способствует выведению холестерина, укрепляет сосуды, улучшает работу сердца.
шпинат
В мае также начинается сезон шпината – невероятно полезного и богатого витаминами С, В1, В2, В6, редким D2, клетчаткой, железом, каротином и фолиевой кислотой листового овоща. Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот элемент помогает усваиваться питательным веществам и влияет на течение всех процессов в организме.
Шпинат выводит шлаки и токсины из организма, укрепляет зубы, десны, сосуды, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Считается также, что он замедляет развитие опухолей в организме. Кроме того, он может оказывать положительное воздействие на зрение, предотвращать отслоение клетчатки. Шпинат замедляет процессы старения в организме.
