Дослідження підтверджують корисні властивості гострої їжі.
Гострий смак дан перцю природою для того, щоб відлякувати тварин, які намагаються його з'їсти. Однак унікальна травна система людини дозволяє йому вживати в їжу навіть те, що інші обходять стороною. Люди діляться на два типи: тих, хто любить гостру їжу і тих, хто її на дух не переносить. Якщо ви ставитеся до першого типу, вам дуже пощастило. Останнім часом дослідження все частіше підтверджують корисні властивості гострої їжі, часто йдуть врозріз з поширеною думкою про те, що гостре шкідливо для здоров'я. Наприклад, вже давно ні для кого не є секретом той факт, що перець допомагає боротися із застудою. Ось ще кілька корисних властивостей гострої їжі, про які вам слід було б знати.
Гостра їжа допомагає попередити виразку шлунка
Ви напевно чули розповіді про те, що перець може пропалити дірку в вашому шлунку або стати причиною виразки. Насправді стручковий перець – це відмінний профілактичний засіб проти виразки. Капсаїцин, що міститься в стручковом перці, нейтралізує спіралеподібні бактерії, які є збудником захворювання. Як було виявлено в результаті досліджень, ті, в чиєму раціоні присутні страви корейської або індійської кухні, в три рази рідше страждають від виразки шлунка, ніж ті, чий раціон заснований на традиційній європейській кухні.
Гостра їжа корисна для серця
Перець зводить до мінімуму ризик серцево-судинних захворювань завдяки зниженню кількості ЛЛНП ( «поганий» холестерин) і збільшення кількості ЛЛВП ( «хороший» холестерин) в крові. Останнім часом капсаїцин все частіше привертає увагу дослідників своєю здатністю зміцнювати стінки судин і стабілізує серцевий ритм. Крім цього, перець містить величезну кількість антиоксидантів, включаючи ті, які перешкоджають старінню. Гострі страви створюють якесь відчуття тепла, а розширення судин і вироблення адреналіну знижує тиск крові. Також гострий перець зміцнює стінки судин, так як в ньому багато вітамінів A і C.
Перець допомагає боротися з нежиттю
Капсаїцин допомагає зняти спазм слизової носа, усуває закладеність і знижує кількість виділень. Відповідно, чим гостріше їжа, тим краще. Якщо у вас закладений ніс, додайте в чашку гарячого чаю щіпку перцю чилі, вдихніть пар, а потім зробіть ковток – це прочистить носові ходи, і дихати стане набагато легше. Крім капсаїцину, стручковий перець є багатим джерелом вітаміну А, який допомагає зміцнити слизову носа, що є бар'єром, що не пропускає мікроби і бактерії всередину організму.
Гостра їжа допомагає позбавитися від зайвої ваги
Згідно з дослідженнями, перець покращує обмін речовин в організмі, знижує відчуття голоду і спалює калорії. Також відзначається зниження потягу до жирної і солодкої їжі у тих, в чий раціон входять страви з великим вмістом перцю.
Профілактика ракових захворювань
Куркумін, що міститься в куркумі, має властивості, що дозволяють попередити розвиток деяких видів раку і злоякісних пухлин. Також, згідно з дослідженнями, капсаїцин може уповільнювати зростання злоякісних клітин в разі раку простати. Але робити однозначні висновки ще зарано, тому що потрібне проведення більшої кількості досліджень за участю людей.
Боротьба з депресією
Гостра їжа стимулює вироблення в організмі «гормонів щастя» серотоніну і ендорфіну, таким чином знижуючи навантаження на нервову систему під час стресових ситуацій.
поліпшення сну
Зігріваючий ефект спецій допомагає розслаблятися і спокійно засинати. І так як шлунок у любителів гострих страв рідко переповнений, людина нормально висипається і прокидається вранці бадьорим і з апетитом снідає.
